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本指南適用于年齡在65歲及以上的老年人，分為65-79歲的一般老年人和80歲及以上的高齡老年人兩部分。

（一）一般老年人膳食指南（65-79歲）

1.食物品種豐富，合理搭配

（1）品種多樣化。除常吃的米飯、饅頭、花卷外，還可以選小米、玉米、蕎麥、燕麥等各種雜糧谷物

（2）餐餐有蔬菜。特別注意多選深色葉菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘藍等。

（3）盡可能選擇不同種類的水果。不宜在一段時間內只吃一種水果，還是盡可能選擇不同種類的水果，如橘子、蘋果、桃、梨、草莓等。    

（4）動物性食物換著吃。動物性食物包括魚蝦貝等水產品、畜禽肉、蛋、奶類，以及一些動物內臟類食物。

（5）吃不同種類的奶類和豆類食物。以大豆類食物作為原料制作的發(fā)酵或非發(fā)酵食品種類十分豐富，如豆醬、豆?jié){、豆腐、豆腐干等。

2.攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品

            動物性食物富含優(yōu)質蛋白質，微量營養(yǎng)素的吸收、利用率高。攝入總量應爭取達到平均每日120～150g，并應選擇不同種類的動物性食物，其中魚40～50g， 畜禽肉 40～50g， 蛋類40～50g。

奶類是一種營養(yǎng)成分豐富，容易消化吸收的食物，如鮮奶、酸奶、老年人奶粉等，并堅持長期食用。推薦的食用量是每日 300～400ml 牛奶或蛋白質含量相當的奶制品。

            大豆制品口感細軟、品種多樣，備受老年人的喜愛?？梢允秤枚垢?、豆腐干、豆皮、豆腐腦、黃豆芽及豆?jié){等不同形式的豆制品，以保證攝人充足的大豆類制品，達到平均每天相當于15g大豆的推薦水平。

3.營造良好氛圍，鼓勵共同制作和分享食物

4.努力增進食欲，享受食物美味

5.主動參加身體活動，積極進行戶外運動

（二）高齡老年人膳食指南（80歲及以上）

1.多種方式鼓勵進食，保證充足食物攝入

對于不能自己進食的老年人，陪護人員應輔助老年人進餐，注意觀察老年人進食狀況和用餐安全，預防和減少誤吸的發(fā)生。

2.經常監(jiān)測體重，進行營養(yǎng)評估和膳食指導

3.衰弱及其測評

     衰弱(frailty)指老年人生理儲備下降導致機體易損性增加、抗應激能力減退的非特異性狀態(tài)。

    4.合理使用營養(yǎng)品關注老年人的進食情況，鼓勵攝入營養(yǎng)密度高的食物。

5.吞咽障礙老年人選用及制作易食食品

6.堅持身體活動和益智活動

高齡老年人身體活動原則：

（1）少坐多動，動則有益；坐立優(yōu)于臥床，行走優(yōu)于靜坐。

（2）建議每周活動時間不少于150分鐘，形式因人而異。

（3）活動量和時間緩慢增加，做好熱身和活動后的恢復?；顒舆^程中要注意安全。

（4）強調平衡訓練、需氧和抗阻活動有機結合。

（5）臥床老年人以抗阻活動為主，防止和減少肌肉萎縮。

（6）堅持腦力活動，如閱讀、下棋、彈琴、玩游戲等，延緩認知功能衰退。

              高齡老年人一周活動舉例見表。